찔레순 효능과 부작용 그리고 그윽한 향의 찔레순 차만들기

어느덧 5월이네요. 산과 들 어딜 가든지 꽃들이 피어나고 온 세상이 알록달록해집니다. 다양한 꽃들은 자연이 선사하는 아름다운 풍경과 함께 꽃내음 그리고 꽃차와 꽃잎전 등으로 식용 또는 약재로 사용되기도 하였습니다.

 

특히 찔레는 어려운 시기에 연하디 연한 찔레 순과 달짝지근한 맛이 나는 하얀 찔레꽃은 주린 배를 채워주던 고맙던 식물이 이제는 약용 또는 건강음식으로 눈길을 끌고 있습니다.

 

오늘은 이러한 찔레순 효능과 부작용 그리고 그윽한 향은 찔레순 차만들기에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

찔레란?

 

찔레는 쌍떡잎식물의 장미과의 낙엽관목으로 찔레나무라고도 불리며, 주로 빛이 잘 드는 골짜기와 냇가나 산기슭에서 볼 수 있으며, 찔레꽃의 꽃말은 고독, 가족에 대한 그리움, 신중한 사랑이라고 합니다.

 

찔레의 높이는 1~2m이며, 찔레순을 따라 가지가 많이 갈라지고 끝부분이 밑으로 처지고 가시가 있습니다. 잎은 어긋나게 나며 작은잎이 5~9개로 구성된 깃꼴겹잎이며, 작은 잎은 달걀을 거꾸로 세운 모양 혹은 타원 모양으로 길이가 2~4cm이며, 양끝이 좁고 가장자리에 잔 톱니가 있습니다.

 

찔레순 효능은 찔레순에 들어 있는 주요 성분에는 비타민C, 사포닌, 아미노산, 탄닌, 지방산 등으로 인한 것입니다.

 

 

 

꽃은 5월에 연한 붉은색 또는 흰색으로 피고, 새 가지 끝에 1송이 이상의 꽃들이 달리며, 작은꽃자루에는 선모가 있고, 꽃받침 조각은 바소꼴로 뒤로 젖혀지고 안쪽에는 털이 빽빽하게 있으며, 꽃잎은 달걀을 거꾸로 세운 모양으로 끝부분이 파지며 향기가 있습니다.

 

열매는 수과이며, 둥글고 지름이 6~9mm이며, 9월에 붉은색으로 익으며, 길이가 2~3cm이며, 한방에서는 이 열매를 영실이라는 약재로 쓰이는데 건망증, 불면증, 성기능 감퇴, 부종, 이뇨제로 효과가 있습니다.

 

 

 

찔레순 효능

 

1. 혈액순환을 좋게하여 어혈을 풀어줍니다.

 

2. 비타민C에 들어있는 항산화 기능으로 인해 기억력 강화에 도움이 되고, 면역력을 증진시키는 효능이 있습니다.

 

3. 찔레순에 들어 있는 사포닌이 콜레스테롤 흡수를 저해하고 배출에 도움을 줍니다.

 

4. 찔레순에는 생장조절 물질이 다량 함유되어 있어 어린이 성장 발육에 도움을 줍니다.

 

5. 또, 찔레순 효능으로는 만성변비에 좋고, 몸의 염증을 제거하며, 신장의 기능을 개선해 줍니다.

 

 

 

찔레순 부작용

 

다양한 찔레순 효능은 우리몸에 많은 도움을 주지만  찔레는 차가운 성질을 지니고 있어서, 과다 섭취하면 설사나 복통을 일으킬 수 있는 찔레순 부작용이 있습니다.

 

또한 찔레순에 들어있는 탄닌이 철분의 흡수를 방해하기 때문에 성장기의 어린이나 임산부는 섭취 시 주의하시길 바랍니다.

 

 

 

찔레순 차만들기

 

1. 깨끗이 씻어 손질한 찔레순을 전기팬의 온도 1단에 살청(익히기)합니다. 

 

2. 찔레순을 서로 엉키지 않게 털어주면서 충분히 익힙니다.

 

3. 충분히 익힌 찔레순을 채반으로 옮긴 후, 손으로 빙글빙글 돌리면서 상처를 냅니다.

 

4. 상처 낸 찔레순을 전기팬에 넣고 위아래로 돌려가면서 2차 덖음 합니다.

 

5. 팬 위에서 아래위를 충분히 데우고 털어주기를 2~3회 반복합니다.

 

6. 찔레순을 꺼내서 식힙니다.

 

7. 식힌 찔레순을 팬에 넣고 다시 앞뒤 뒤집어가며 털어주면서 덖어줍니다.

 

8. 찔레순을 털어서 수분을 날리는 과정을 반복하다가 어느 정도 말랐을 때 잎사귀를 손으로 비벼서 바스러지면 꺼냅니다.

 

9. 꺼낸 찔레순을 전기팬 온도 F점에 맞춰놓고 1시간 동안 잠재우기를 합니다.

 

10. 전기팬 온도를 2단으로 올리고 30초 동안 덖어 맛 내기 작업을 합니다.

 

11. 팬의 뚜껑을 덮고 온도 1단에서부터 수분 체크합니다. 뚜껑에 김이 서리면 닦아내고 김이 서리면 닦아내기를 반복합니다. 

 

12. 뚜껑이 뜨거운 상태에서 1분 이상 기다려도 김이 서리지 않으면 온도를 2단으로 올립니다.

 

13. 이때 팬 위에 찜기 올리고 면포 올려서 그 위에 찔레순 차를 올려서 수분 체크합니다.

 

14. 뚜껑에 김이 서리지 않으면 수분체크를 마무리합니다.

 

15. 수분체크 마무리한 찔레순 차를 충분히 식힌 후, 유리병에 담아 실온에 보관합니다.

 

 

 

 

황매화차, 기침과 가래에 좋은 꽃차

상쾌함 가득한 솔순차를 아시나요?

잘 자는 것이 얼마나 중요한 일인지 아시나요? 수면의 중요성

 

 

이상 찔레순 차만들기 그리고 찔레순 효능과 부작용에 관한 글이었습니다.