그냥 보기만 해도 시원한 채소가 있습니다.
우리가 자주 먹는 채소가 아니라 특수채소로 몸에도 좋은 '아이스플랜트' 라는 이름의 채소입니다.
줄기나 잎의 표면에 반짝거리는 결정이 붙어있어서 '크리스탈 아이스플랜트' 라고도 불립니다.
몸에 좋은 아이스플랜트 효능, 주의사항 그리고 아이스플랜트 먹는 방법에 관해 이야기하겠습니다.
아이스플랜트란?
아이스플랜트(ice plant)는 물에 닿은 것도 아닌데 줄기나 잎의 표면이 얼어있는 것처럼 보이는 결정이 있어 '아이스플랜트' 라고 합니다.
아이스플랜트는 번행초과의 다육식물로 발아율이 낮고 성장속도가 느리며, 학명은 'Mesembryanthemum crystallinum' 입니다.
원산지는 남아프리카 나미브 사막이고, 주요 분포지역은 아프리카 남부, 동서부, 북부 그리고 아메리카의 서쪽 건조지역, 오스트레일리아 남서부 지역에 분포하고 있습니다.
아이스플랜트의 표면에 있는 투명한 결정체인 블라더 세포는 짠맛이 나고 베타카로틴, 이시노시톨류와 같은 우리 몸에 유용한 성분과 각종 미네랄이 함유되어 있습니다.
아이스플랜트에는 중성지방을 억제하는 마이요이노시톨(myoinositol)과 혈당치를 낮추는 피니톨(pinitol)이 다량 함유하고 있어 잎과 줄기를 생식하거나 즙으로 먹으면 당뇨병 환자에 좋은 음식입니다.
아이스플랜트 주의사항
1. 아이스플랜트는 흡입력이 강해서 일반 토양에서 키우면 각종 중금속 등의 유해물질을 빨아들이기 때문에 깨끗한 인공토양이나 수경재배로 키운 것을 섭취해야 합니다.
2. 아이스플랜트의 블라더 세포는 물에 많이 씻으면 녹아내리기 때문에 유기농으로 키운 것을 섭취하는 것이 좋습니다.
아이스플랜트 효능
1. 혈당을 조절합니다.
아이스플랜트에는 콩의 약 8.5배, 루이보스 찻잎의 30배 이상의 피니톨 성분을 함유하고 있어 혈당 수치를 낮추어 줍니다.
마이요이노시톨과 피니톨 성분이 혈당 수치를 낮추어 주고, 중성지방을 억제하기 때문에 당뇨병 환자들이 주기적으로 섭취하면 좋습니다.
2. 다이어트에 좋습니다.
100g당 8kcal로 열량이 낮은 아이스플랜트는 수분함량이 높고, 블라더 세포 안에는 이노시톨, 판토텐산, 피니톨 등의 성분이 다량 함유하고 있어 체내 지방대사를 촉진하고 체지방을 분해하여 체내에 지방이 쌓이는 것을 막아주어 다이어트나 체중조절에 도움이 됩니다.
3. 면역력 강화와 피부건강에 좋습니다.
아이스플랜트에는 상추의 3배에 달하는 베타카로틴 성분이 들어있어 인체 내에서 비타민A로 변환되어 피부와 점막의 건강을 유지하고 다양한 세포의 증식과 항산화작용 효과가 있습니다.
그리고 베타카로틴과 판토텐산 성분이 들어있어 피부미용에 좋고, 피부염 방지에도 좋아 피부건강에 도움을 줍니다.
4. 콜레스테롤을 억제합니다.
마이요이노시톨 성분이 들어있어 비타민B군 일종으로 혈중 LDL 콜레스테롤을 크게 감소시키는 작용이 있어 동맥경화와 지방간 등의 위험을 줄이고 예방하는 효능이 있습니다.
5. 피로회복에 좋습니다.
아이스플랜트에 들어있는 구연산 성분은 피로회복에 아주 탁월한 효과가 있으며, 다른 영양성분의 체내 흡수율을 향상하고, 혈액순환을 촉진해 줍니다.
6. 뼈 건강에 좋습니다.
체내 에너지 대사에 깊이 관련된 영양성분인 마그네슘은 칼슘과 함께 뼈와 치아의 구성성분으로 사용되고, 정상적인 근육의 수축에 관여하는 효능이 있습니다.
7. 혈압상승 억제 및 부종을 완화합니다.
체내의 나트륨 농도를 조절하는 칼륨 성분은 혈압 상승을 억제하는 효능이 있어 고혈압을 예방하고 개선하는데 도움이 됩니다.
그리고 여분의 수분을 배출하는 작용을 해 부종으로 인한 다양한 증상을 완화하는 효과가 있어 다리와 얼굴 등의 부종으로 고생하는 분들에게 도움이 됩니다.
8. 세포 재생과 생산을 합니다.
수용성 비타민B군의 일종인 엽산 성분은 신진대사에 깊이 관여하고 단백질과 핵산의 합성에 작용하여 세포의 생산과 재생을 도와 신체의 발육을 촉진시켜 줍니다.
또한 엽산 성분은 비타민B12와 함께 적혈구의 생산을 돕는 조혈 비타민으로 여성 및 임산부에게 특히 필요한 영양소입니다.
아이스플랜트 먹는 방법
1. 즙이나 분말로 먹을 수 있습니다.
2. 고기와 함께 쌈으로 먹을 수 있습니다.
3. 살짝 데친 후 나물로 무쳐서 먹을 수 있습니다.
4. 드레싱을 뿌린 후 샐러드로 먹을 수 있습니다.
이상 아이스플랜트 효능, 주의사항 그리고 아이스플랜트 먹는 방법에 관한 이야기 마치겠습니다.
