봄이 되면 대표적으로 생각나는 꽃이 벚꽃입니다. 세상을 희붉은 또는 아름다운 분홍빛으로 물들이다가도 봄비 한 번이면 쓸려내려가는 덧 없는 아름다움으로 그 비장미에 더욱 열광하는 것일지도 모릅니다. 그러나 또 재밌는 것으로 사쿠라라는 말의 뜻은 일시에 피고 지는 단명함에 변절 또는 회색분자의 뜻으로도 사용됩니다.
매년 찾아오는 봄이 전령이자 봄을 대표하는 꽃인 벚꽃과 관련하여 벚꽃차 효능과 벚꽃차 만드는 방법과 마시는 법에 대해 알아보고자 합니다.
벚꽃이란?
벚꽃은 벚나무에서 피는 꽃으로 벚나무 속의 장미과에 속하며 봄에 화창하게 피어나며 벚꽃의 꽃말은 뛰어난 아름다움, 절세미인으로 활짝 핀 벚꽃을 봄꽃의 여왕이라 부르니 꽃말이 절세미인이라고 하나 봅니다.
벚꽃은 연분홍빛이 살짝 감도는 흰색으로 하트 모양의 꽃잎이 5장으로 방상형으로 나고 붉은 수술대 여러 개가 꽃 중심에 모여있습니다.
손톱 한마디 정도로 작은 크기가 꽃 한송이지만, 꽃가지가 무리 지어서 피어나기 때문에 적어도 5~6송이 이상이 한 곳에 모여서 피기에 화려한 꽃 모양이 됩니다.
벚꽃은 4월 초에서 중순 사이에 개화하며, 며칠동안 꽃이 나무를 뒤덮다가 꽃이 떨어지고 잎이 나며 집니다.
벚꽃차 효능
건강에 도움이 되는 비타민 A, B, E가 풍부한 벚꽃차는 빈혈과 부종, 방광염에 효능이 있으며, 당뇨와 기침에 좋으며 숙취해소와 피부미용에도 도움이 됩니다.
벚꽃차는 한방에서 약으로 쓰이며 신염, 당뇨병, 무좀, 습진, 기침에 좋은 벚꽃차 효능이 있습니다. 그리고 예로부터 숙취해소와 식중독의 해독제로 사용되기도 하였습니다.
벚꽃차 만드는 방법
1. 흐르는 물에 벚꽃을 깨끗이 씻어줍니다.
2. 씻은 벚꽃을 그늘에서 충분히 물기를 제거해 줍니다.
3. 물기를 제거한 벚꽃을 물 한컵에 소금 한 꼬집 넣습니다.
4. 전기팬에 체반을 올리고 그위에 면포 올려서 뜨겁게 한 김 올립니다.
5. 한 김 올린 후 벚꽃을 증제합니다.
증제를 하게 되면 빨간 꽃받침은 초록색으로 연분홍 꽃잎은 하얗게 변하면 이때가 가장 알맞은 때입니다.
6. 증제한 벚꽃을 꺼내서 자연건조시킵니다.
7. 자연 건조한 꽃이 까슬까슬하게 말랐으면 뜨거워진 전기팬에 올리고 덖습니다.
8. 위 덖음 과정을 두 번 정도 반복합니다.
9. 덖은 벚꽃은 전기팬에 채반 올리고 그 위에 면포 올린 상태에서 30분 정도 잠재웁니다.
10. 30분 정도 지났으면 뚜껑을 닫고 수분 체크합니다.
11. 전기팬 온도 일단에서부터 천천히 수분 체크합니다.
12. 뚜껑에 김이 올라오면 닦고 또 뚜껑 닫고 김이 올라오면 닦아주는 과정을 반복합니다.
13. 2단 정도까지 온도를 올려서 수분 체크합니다.
14. 팬이 뜨거워진 상태에서 1분 이상 기다려도 김이 올라오지 않으면 수분체크를 마무리합니다.
15. 벚꽃이 식으면 유리병에 담아 보관합니다.
위의 과정이 복잡하고 번거롭다면 편리하고 간편한 벚꽃차 만드는 방법으로는 벚꽃을 깨끗이 씻어 손질한 후 식품건조기에 50도 온도에서 3시간 건조해 주면 됩니다.
만약 식품건조기가 없다면 그냥 3일 이상 바짝 말리는 방법도 있습니다.
벚꽃차 마시는 법
1. 찻잔에 벚꽃 봉우리 1~2개를 넣습니다.
2. 뜨거운 물을 부은 후 1분 정도 우려냅니다.
3. 기호에 따라서 매실액이나 꿀을 넣어 달콤하게 마실 수 있습니다.
시원하게 벚꽃차를 마시고 싶으신 분은 얼음과 탄산수를 넣어서 벚꽃 에이드로도 마실 수 있습니다.
2021.02.25 - [건강상식] - 축농증에 좋은 음식
2021.01.29 - [건강상식] - 토마토 효능, 부작용 그리고 토마토 보관방법
2020.12.19 - [건강상식] - 흑미 효능과 흑미 부작용에 관하여
이상 벚꽃향 가득한 벚꽃차와 벚꽃차 효능과 벚꽃차 만드는 방법과 마시는 법에 대한 글이었습니다.
